140 g Kokosraspeln
2 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
je 1 Messerspitze Anis, Kardamon und Zimt
je 1/2 Teelöffel Vanillepuder und Orange-Back
circa 10 Oblaten
Eiweiß vom Eigelb trennen, Salz zum Eiweiß geben und steif schlagen, nach und nach Zucker dazu geben. Die übrigen Zutaten mit dem Eigelb verrühren und dann den Eischnee vorsichtig darunter heben. Mit Backpapier ein Backblech belegen und die Oblaten darauf verteilen. Den Teig, am besten mit Hilfe von zwei Teelöffeln, auf die Oblaten häufeln. Das Backblech mit den Koskosmakronen in einen vorgeheizten Backofen schieben und etwa 10–12 Minuten bei 160 Grad ausbacken.
